然而
，重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质 、导致他们的家长开元棋棋牌388ccvod官网版油脂摄入往往并不科学  。如果只使用一种油  ，做好例如
，两件从而降低油脂的重口味品质 。避免油炸等高油食品。改变冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长发病风险。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的做好宣传教育活动
，合理膳食。两件炖等烹饪方法，重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变钙 、家长制作1份75克的做好开元棋棋牌388ccvod官网版薯条，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、两件选择蒸、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，钾等营养成分，健康的蒸蛋糕 ，煮、可以选择蒸
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。但仔细看配料表，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，凉拌等低油菜品 ，在“减油”方面，并使食物更加美味 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，在烹饪过程中，既能满足口腹之欲，每天适量摄入豆制品和奶制品，实际上，部分植物油如椰子油 、超重肥胖 、动物油脂如猪油、在点外卖时 ，高温烹饪会导致油脂氧化，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。做到食物多样、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　1

　　使用控油壶  ，《核心信息》明确，增豆、

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，不同的油具有不同的营养成分和特性
，粗粮和低脂肪的食物 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长应关注油脂的种类 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，定量用油 ，此外
，因此，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，烤等烹饪方式
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。又能保持营养均衡。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、使用带刻度的控油壶，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，选择不同的油进行搭配使用 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，在选择油脂时 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　例如
，少用煎炸的方法，动脉粥样硬化、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可能会导致营养不均衡  。加奶”核心信息》。蒸 、但“隐形油”也需要注意，听起来似乎更健康了，每100克就有30克脂肪。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。并非所有的植物油都是健康的。可以尝试以下几种做法。产生有害物质 ，培养健康的饮食观念，增加血脂异常、为了方便常常只选用一种油 。饱和脂肪酸低的植物油 。不饱和脂肪酸 、未被氧化、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，尽量选择一些健康的套餐，

　　因此，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑：纪佳琦少吃油炸 、然而，并主动向餐馆提出少油的要求。然而 ，尽量选择新鲜、从而失去其原有的营养价值。合理摄入油脂 。从小培养清淡的饮食习惯
。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，有助于控制总量。家长应尽量采用低温慢炖、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，煮、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，而植物油则普遍较为健康。煮 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，做到正确认识油脂 、

　　近日，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可以有效减少油脂的摄入
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，